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1. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden (grüner Spargel muss nicht geschält werden). Danach in einer Schüssel mit etwas Olivenöl und Salz marinieren.
2. Bacon oder Speck auf einem Brett auslegen, 3 Stangen Spargel quer darauf legen und einwickeln.
3. Den Grill oder den Backofen (Umluft mit Grillfunktion bei 200 Grad) vorheizen. Die Spargel- Pakete dann rund herum grillen bis der Bacon / Speck knusprig und der Spargel bissfest gegart ist.
4. Als Beilage zu Fisch / Fleisch oder mit Grillkäse / Feta / Ziegenkäse servieren.
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